Ce cours vise les directeurs techniques, les directeurs qualité et les équipes de sécurité alimentaire de l’usine qui doivent développer et implanter un plan de sécurité alimentaire, lequel rencontre les exigences américaines du FSMA (Food Safety Modernization Act), Good Manufacturing Practice, et HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls).

Ce cours focus sur l’alignement du BRC Sécurité des denrées alimentaires et du FSMA (Food Safety Modernization Act), loi (21 CFR §117) en ce qui a trait plan de sécurité alimentaire. Cette formation suggère aux participants comment les sites peuvent adapter leur plan HACCP afin de rencontrer les exigences du HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls) du FSMA. Ce cours ne peut être substitué aux programmes de contrôles préventifs du FDA (U.S. Food and Drug Administration).